Receita! Batata Universitária - Daigaku Imo

Boa noite minna, gomen pela demora * m--( _ _)--m * Tive um compromisso hoje (Quase toda Terça tenho, por isso a demora no's posts!!)

Bom, achei super interessante essa receita, e pretendo fazê-la algum dia!!

Ingredientes:

• 400g de batata doce 


• óleo para fritura


• ½ xícara de açúcar


• 2 colheres de sopa de água


• 1 colher de chá de shoyu


• 1 colher de café de gergelim preto torrado

Modo de Preparo:

1. Lave bem as batatas e corte em tamanhos médios e uniformes.


2. Deixe de molho em água morna por 10 minutos.


3. Retire e coe em uma peneira.


4. Coloque as batatas em óleo bem quente e frite-as.


5. No início da fritura o fogo deve estar bem quente pois ao mergulhar as batatas no óleo, a tendência da temperatura é cair. No entanto, durante todo o processo de cozimento, o óleo deve ser mantido em temperatura média.


6. Quando as batatas estiverem macias por dentro e crocantes por fora, retire e passe para um refratário com papel absorvente, a fim de retirar o excesso de gordura.


7. Coloque o açúcar, a água e o shoyu misturados numa panela grande e cozinhe em fogo baixo.


8. Quando começar a engrossar, acrescente as batatas reservadas e misture rapidamente, para que as batatas fiquem envoltas neste molho.


9. Transfira para um recipiente levemente untado com óleo e polvilhe o gergelim.

Esta é a receita!!

Atéé